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Dans son restaurant gastronomique, Philippe Guérin, le chef a conçu une carte aux couleurs du soleil, parfums et saveurs de Provence et de Méditerranée, avec épices et légumes cultivés dans les jardins du « Couvent des Minimes Hôtel & Spa ».
Son « Pavé de loup de Méditerranée doré sur sa peau, légèrement épicé », accompagné d’un bouillon de fenouil aromatisé aux herbes du potager du Couvent magnifie les produits régionaux.
Son « Blanc de Saint Pierre à la Plancha » cuit au naturel, accompagné de citrons confits, cebettes, tomates séchées et fruits du mendiant, un clin d’oeil aux traditions provençales…
En été, « Le Cloître » se déplace dans le ravissant patio, dans des fauteuils caramel aux coussins blancs…
Nous vous informons que le restaurant "Le Cloître" est ouvert tous les soirs du lundi au dimanche jusqu'au 31 août 2010.
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