Restaurant Gastronomique Luberon, Couvent des Minimes, Salon
Restaurant Gastronomique Luberon, Couvent des Minimes, Plat
Restaurant Gastronomique Luberon, Couvent des Minimes, Petit-Déjeuner
Restaurant gastronomique Le Feuillée
Le Couvent des Minimes Hôtel & Spa L'Occitane

Le Feuillée, Restaurant Gastronomique à Mane

Dans ses tonalités élégantes et chaleureuses et ses matériaux subtils, Le Feuillée est l’expression la plus authentique de la douceur de vivre provençale.

La salle, écrin élégant et raffiné, et la terrasse sous le platane vous invitent à un voyage culinaire inédit.

Notre restaurant gastronomique le Feuillée sera exceptionnellement fermé le dimanche 4 février au déjeuner. 

Un voyage sensoriel et gustatif

Éveiller les sens pour faire vivre une expérience : Le Feuillée, Restaurant Gastronomique dans les Alpes de Haute Provence, invite à un voyage gourmand au cœur de la Provence et son terroir.

Ici et là quelques inspirations de Bourgogne à la longue tradition culinaire, terre natale du Chef Louis Gachet.

Passé par des maisons multi-étoilées renommées, MOF en 2023, il imagine une cuisine authentique, raffinée et gourmande, inspirée des produits d’exception, de son audace et de sa créativité.

Restaurant Gastronomique Luberon, Couvent des Minimes, Chef Louis Gachet

Des produits d’exception

Du travail des producteurs, le Chef trouve l’inspiration : les produits de qualité, issus du terroir et de fournisseurs fidèles, guident la création des plats de ce Restaurant Gastronomique à Mane, dans les Alpes de Haute-Provence.

Respecter les saisons, sublimer les produits, valoriser le terroir : des engagements forts qui concourent à faire découvrir les plus belles saveurs d’une cuisine aux parfums provençaux.

Restaurant Gastronomique Luberon, Couvent des Minimes, Petit-Déjeuner
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Cuisine créative

Une touche d’audace caractérise la cuisine raffinée, végétale et de saison du Chef Louis Gachet.

Fort d’une technique précise acquise au fil de son expérience, il ose ici des associations de saveurs pour surprendre, met à l’honneur les légumes, les fruits et les fleurs et compose autour des agrumes apportant texture ou fraicheur, pour adoucir ou twister.

L’audace et la saveur, comme fil conducteur de votre parenthèse gourmande.

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La cave

C’est le choix de vins du terroir qu’a fait Florian Nédélec, le Chef Sommelier de la Maison.

Les flacons du Var et de la Provence sont en belle place sur la carte, à travers une sélection soigneuse de références issues de grands domaines de la région.

Des accompagnements subtils pour sublimer la cuisine du Chef.

Informations et réservation

Le Feuillée, Restaurant Gastronomique du Couvent des Minimes dans le Luberon, vous accueille le soir, du mercredi au dimanche (19h15-21h00), ainsi que le dimanche midi (12h15-13h15).

Pour toute demande particulière, contactez-nous par téléphone au +33 4 92 74 77 77 ou par email reservations@cdm-hotelspa.com

Fermeture annuelle du 03 Janvier 2024 au 01 Février 2024 inclus.